베이킹을 언제 부터 하기 시작했던가, 아마도 코로나 펜데믹 때 스콘을 처음으로 도전해 본게 계속해서 업그레이드 시키며 지금은 이 레시피가 가장 맛있고, 살 안찌는 건강한 빵순이 레시피. 스콘은 본래는 전통적인 영국 베이킹에서 시작이라고 하는데, 티타임에 나오늘 그 뭉툭한 스콘+ 거기에 맛있는 잼이나 마멀레이드를 올려 티나 커피와 마시는 굉장히 보편적은 구움과자 종류다. 처음에는 나도 정량의 버터와 설텅, 박력분으로 전통적인 레시피를 따랐는데 아무래도, 설탕과 밀가루가 메인인 레시피보다는 좀더 키토에 가까운 칼로리를 낮춘 레시피를 찾아보며 나름 최종적인 레시피가 나왔다고 할 수 있겠다. 그리고 스콘 만드는 쿠킹 시간과 테크닉이 정말 너무 간단하기에, 카페에서 그냥 손쉽게 줍어 담는 그게 4500원 정도 하..
